L’intramontabile leggerezza della crema, l’irresistibile fragranza della pasta frolla, l’inimitabile aroma del cioccolato, l’assoluta delicatezza del mascarpone. Signore e signori benvenuti nel fantastico monde delle torte. Un mondo tutto da scoprire (e da gustare). Le sapienti ricette del trio LDG (Lorenzo, Donatello e Gianluca) dopo gli antipasti, i primi e i secondi, arrivano alla tappa conclusiva del loro tour gastronomico, approdando ai rigogliosi porti dei dessert. Porti talmente vasti e sconfinati che abbisognano di due volumi: questo che state per leggere dedicato al mondo delle torte, il secondo (di prossima uscita) dedicato a quello dei dolci propriamente detti. Stavolta a farla da padrone sono crostate e ciambelloni, cheescake e apple pie, tiramisù e millefoglie, panettoni e castagnacci, abbinati alle meravigliose delizie che il vostro estro culinario sarà in grado di esprimere: trionfi di crema e oceani di cioccolato, cascate di frutta fresca e mari di ricotta. E per voi, cari lettori, sarà dolce naufragare in questo mare…
LDG è l'acronimo di 3 ragazzi romani - Lorenzo, Donatello e Gianluca - con la passione per la cucina. Poco più che trentenni hanno da sempre amato cucinare, ma sopratutto sperimentare in cucina, perché la vera forza di un cuoco è quella di non fermarsi alla classica ricetta, ma di personalizzare e inventare. Perché la cucina è arte.
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a cura di Andrea
23.feb.2014
Bellissimo libro! Tante ricette gustose con la fondamentale descrizione anche dei "costi" di ogni ricetta. Davvero carino e con foto bellissime.
L'ho preso in formato ebook per il mio Ipad ma ora lo prenderò anche in formato cartaceo! Da consigliare!